Полный церковнославянский словарь прот. Григория Дьяченко:
(
κολύβα) =
кутия,
сочиво, пшеница или рис, сваренные и приправленные медом или сахаром, иногда смешанные с яблоками, черносливом, изюмом и проч. Приносится это коливо в честь какого либо святого или в память усопших.
Пшеница и плоды, приносимые в память усопших, означают, что умерший воистину опять восстанет из гроба, ибо и пшеница, посеваемая в земле и плод, полагаемый в землю сперва истлевают, а потом приносят обильный, зрелый и совершенный плод.
Мед и сахар, употребляемые в кутии, означают то, что после воскресения ожидает православных и праведных
не горькая и прискорбная, но сладкая, благоприятная и
блаженная жизнь в небесном царствии. Коливо или кутия, приготовленная из зерен выражает веру живых в воскресенье умершего для лучшей жизни, подобно тому, как зерно, брошенное в землю, хотя подвергается тлению, но за то возрастает в лучшем виде
(Нов. Скриж.)