Древнегреческо-русский словарь Дворецкого:
εὐκατέργαστος
εὐ-κατέργαστος 2
1) легко выполнимый Arst.: ἔτι εὐκατεργαστότερον ἡγοῦμαι εἶναι Xen. (это) представляется мне делом еще более легким;
2) легко перерабатываемый, удобоваримый (sc. τροφή Xen.);
3) легкий для завоевания (πᾶσιν Plut.).